lunedì 7 febbraio 2011

BISCOTTI SABLE' SENZA UOVA

Ho sperimentato questa ricettina che non prevede l'uso di uova e puo' essere utilizzata anche per gli allergici.
Ingredienti:
375 gr farina 00
70 gr fecola
125 zucchero a velo (ho frullato quello semolato nel robot)
sale
vanillina
250 gr burro
cacao

Impastare il tutto. Dividere l'impasto a metà e ad uno unire il cacao amaro e far amalgamare bene fino ad ottenere un bel colore nero. Porre in frigo per 30 min. Fare delle striscioline lunghe e unirle alternate, formando un salamino lungo e bicolore. Tagliare a fettine, porre nella placca da forno e infornare a 180° x 15 min.

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