sabato 26 febbraio 2011

MINI CHEESCAKE AGLI AMARETTI

La foto è sfocata ma il sapore è ottimo!!
Ingredienti per 6 mini tortine:
50 g di amaretti
30 g di mandorle
20 g di burro
130 g di ricotta
1 uov0
40 g di zucchero
2 cucchiai di liquore Amaretto
1/2 cucchiaino di farina

Frullate amaretti, le mandorle e il burro fino ad ottenere un composto omogeneo e sistemarlo sulla base delle tortine. Lavorare tutti gli altri ingredienti e mescolare altri 10 gr di amaretti spezzettati grossolanamente. Rovesciate il tutto sulla base di biscotti e infornate a 180° per circa 45 minuti.

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