sabato 29 dicembre 2012

HELLO KITTY PER MIRIAM

Per la piccola Miriam ho realizzato questa torta: pds con bagna al latte, farcita con crema leggera e gocce di cioccolato. Ricoperta di panna, decorazioni in pdz.

giovedì 27 dicembre 2012

CASETTA

Per la festa di Natale alla materna di mia figlia ho deciso di realizzare questa casetta natalizia. All'interno è vuota, le pareti sono di biscotto, i vetri sono fatti con le caramelle sbriciolate, è completamente decorata in glassa, che ho usato anche per legare le pareti. Babbo Natale e il pupazzo di neve sono in pdz. E' stato un lavorone durissimo ma ne è valsa la pena

NATALE 2012

Ecco una carellata di dolci preparati per questo Natale. I primi 3 sono tronchetti: base pds con bagna al latte farciti o di crema al cioccolato o crema al mascarpone e gocce di cioccolato, copertura ganache o panna, decorati in pdz.

Sotto invece ci sono i torroni: esterno fondente, interno gianduia con nocciole decorati in pdz.

POWER RANGERS PER RAYAN

Per il compleanno del piccolo Rayan appassionato di Power Rangers ho realizzato questa torta. Pds con bagna al latte, crema leggera e gocce di cioccolato. Ricoperta di panna e decorazioni in pdz fatte a mano.

lunedì 10 dicembre 2012

BABBO NATALE, MODA E TRUCCHI PER SANDRA

Per il compleanno di Sandra, una ragazza a cui piace moltissimo la moda, i trucchi, le scarpe e le borse, ho realizzato questa torta...visto il periodo natalizio ci sta benissimo Babbo Natale intento a portarle i regali ma che rimane incastrato nel camino e rovescia il suo sacco pieno di doni tutto per lei: scarpe, scarpe con i tacchi, trucchi, borse e tanti regali tutti per lei.
La torta è un pds con bagna al latte, crema al cioccolato e crema leggera all'italiana, ricoperta con panna, decorazioni in pdz realizzate a mano

mercoledì 28 novembre 2012

GIRELLE DI PIZZA

Prosegue la mia collaborazione con il sito Gustissimo.it e questa volta mi hanno chiesto di preparare delle ricette con i seguenti ingredienti:
- Besciamella
- Filetto di maiale
- Uova sode
- Pasta per pizza
Io ho deciso di realizzarci un menù:

ANTIPASTOGIRELLE DI PIZZA
Ingredienti:
Pasta per pizza
150 gr prosciutto cotto
5 sottilette

Procedimento:
Stendere la pasta per pizza fino ad ottenere una sfoglia sottile, adagiare sopra il prosciutto cotto e poi le sottilette. Arrotolare dal lato piu' lungo formando un salamino. Con un coltello ben affilato tagliate delle fette large 4 cm circa. Disponetele in una teglia rivestita di carta forno. Lasciate lievitare mezzora e poi infornate a 200° per 15/20 minuti circa. Servitele calde.

PENNETTE RICCHE

PRIMO: PENNETTE RICCHE
Ingredienti per 4 persone:
350 gr pennette
200 gr gamberetti precotti
200 gr spinaci gia' cotti
200 gr besciamella
1 goccio di olio

Procedimento:
Mettete a bollire l'acqua per la pasta, salate e al bollore tuffate la pasta. Intanto in una padella fate riscaldare i gamberetti con un goccio d'olio e gli spinaci tagliati sottili. Unite poi la besciamella (lasciatene qualche cucchiaio), se dovesse risultare troppo densa alleggeritela con un po' di latte. Lasciate insaporire bene. Buttate la pasta nella pentola del sugo, fate insaporire mescolando. Impiattate e completate con qualche cucchiaio di besciamella sopra.

FILETTO DI MAIALE ALLE MELE

SECONDO: FILETTO DI MAIALE ALLE MELE
Ingredienti per 6 persone:
1 kg di filetto di maiale
2 bicchieri di vino bianco
4 mele
sale, pepe bianco e olio

Procedimento:
Fate dorare il filetto nella pentola a pressione con l'olio, giratelo da entrambi i lati. Salate e versate il vino. Chiudete la pentola e dopo il fischio attendere 20 minuti. Spegnere il fuoco e fate raffreddare la pentola. Intanto tagliate a cubetti le mele dopo averle sbucciate. Aprite la pentola, versate le mele e un po' di pepe. Richiudere la pentola e attendere altri 20 minuti dopo il fischio. A cottura ultimata lasciate raffreddare il filetto bene per poterlo tagliare meglio (preparatelo quindi con anticipo). Schiacciate le mele con una forchetta. Impiattate le fette di filetto aggiungendo sopra le mele e un po' del sugetto che si sarà formato e fate scaldare al microonde 1 minuto. Servite caldo.

FOSSETTE DOLCI


DOLCE: FOSSETTE DOLCI
Ingredienti per 20 biscotti:
100 gr farina
50 gr fecola di patate
100 gr burro
50 gr zucchero a velo
2 uova sode
50 gr cioccolato fondente

Procedimento:
Schiacciare i tuorli delle uova sode con una forchetta, mescolarli insieme al burro ammorbidito e alla zucchero. Aggiungere poi entrambe le farine e formare un panetto. Riporlo in frigorifero per 30 minuti avvolto nella pellicola. Riprendere l'impasto e formare delle palline della stessa dimensione. Disporre le palline su una teglia rivestita da carta forno e con il pollice schiacciarle formando una fossetta. Cuocere per 15 minuti in forno caldo a 180°. Lasciate raffreddare i biscotti. Intanto fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Con un cucchiaino o con una piccola sac a pochè ricoprite la fossetta dei biscotti con la cioccolata. Lasciate raffreddare prima di servire.

sabato 24 novembre 2012

BARBAPAPA' PER GIORGIA

Per la piccola Giorgia che compie 2 anni e è appassionata dei Barbapapà ho realizzato queste decorazioni che la sua mamma applicherà alla torta che realizzerà per lei. Tutto in pdz fatto a mano.

lunedì 12 novembre 2012

BARBABRAVO E BARBALALLA PER ERICA

Per il compleanno mia nipote Erica ha espressamente chiesto una torta con i suoi Barbapapa' preferiti ed eccoli qua: Barbabravo con i suoi libri, penne, compasso e righe e Barbalalla con la sua amata musica.
La torta è un pds bagnato al succo d'ananas con crema leggera e pezzi di ananas. Ricoperta di panna, decorazioni in pdz e cioccolato

lunedì 5 novembre 2012

SAM IL POMPIERE PER RICCARDO

Anche il piccolo Riccardo è amante di Sam il pompiere e quindi ho realizzato questa torta per lui. Pds con bagna al succo di frutta, crema delicata + frutta. Copertura in panna. Decorazioni a mano in pdz. La camionetta è ripiena di merendine al latte e nutella.

mercoledì 31 ottobre 2012

BUON HALLOWEEN

Ecco la mia ricetta per l'Halloween 2012, rapida, veloce e di effetto. Trovate la tua la mia ricetta su DOLCI.IT come sempre.

BUON HALLOWEEN A TUTTI!!!

lunedì 29 ottobre 2012

TIN TIN E BICI PER MICHEL

Per il compleanno di Michel, francese di nascita e italiano di adozione, ho realizzato questa torta al cioccolato farcita da panna e nutella e ricoperta da ganache fondente. Decorata con il suo personaggio francese preferito, il mitico Tin Tin e la sua seconda passione. la bici!

domenica 21 ottobre 2012

BARBAPAPA' PER ILARIA

Per il compleanno della piccola Ilaria ho realizzato questa torta: torta moretta al cioccolato con farcia di nutella e panna. Decorata di ganache al cioccolato bianco colorata di rosa e pdz. Tutte le decorazione sono realizzate a mano in pdz anche l'arcobaleno. La festeggiata ha voluto così la torta vedendone una sul web da "I dolci di Agata" e così ho dovuto accontentarla e renderla felice.

lunedì 8 ottobre 2012

MADAGASCAR 3 PER DANIEL E SIRIA

E anche quest'anno è arrivato il compleanno dei miei bimbi, quest'anno ho deciso di fare una torta unica come tema MADAGASCAR 3 che ci è piaciuto moltissimo.
Per Siria ho scelto Gloria nel suo abitat della savana, per Daniel Alex e Marty allo zoo di Londra e al centro ho rappresentato il circo (tema dell'ultimo film) ad unire entrambe le torte con Melman e i pinguini.
Le torte sono dei pds al cioccolato farciti di nutella, ricoperti di ganache al cioccolato fondente.
I personaggio e tutto il resto è realizzato a mano in pdz.

BUFFET COMPLEANNO

Per il compleanno dei miei bimbi ho preparato questo buffet dolce e salato, dall'alto: pizzette rosse e torciglioni di sfoglia e prosciutto, focaccia ripiena, sandwich farciti, macarons, cornetti e saccottini di nutella, cestini di frolla al cioccolato con crema chantilly, pasticcini misti e biscottini al cioccolato ripieni di cioccolato bianco.

SAM IL POMPIERE PER SOFIA

Per la piccola Sofia che sogna di diventare pompiere e assomigliare al suo idolo Sam ho realizzato questa torta. Pds con bagna al succo di frutta ripiena di crema chantilly e frutta a pezzi, ricoperta di panna e decorata con fragole (passione della bimba) a rappresentare le fiamme.
I personaggi sono realizzati a mano in pdz, il camioncino è ricoperto in pdz e all'interno vi è un ripieno di brioche e nutella.

giovedì 27 settembre 2012

1° ANNO MATTIA

Per il compleanno del mio nipotino Mattia ho realizzato questa torta. Si tratta di un pds con bagna al succo d'ananas, farcito con crema leggera all'italiana. Decorazioni in panna e pdz tutto realizzato a mano.

50 ANNI MAESTRA

Per il compleanno di una maestra ho realizzato questa torta: si tratta di una mousse al pistacchio su base di pds bagnato al latte. Decorazioni in panna e pdz fatte a mano

lunedì 17 settembre 2012

MINNIE E PAPERINA PER AURORA

Per il compleanno della piccola Aurora che compie 6 anni ho realizzato questa torta Saint Honorè con le sue amate Minnie e Paperina tutte realizzate a mano in pdz.

giovedì 26 luglio 2012

KUNG FU PANDA PER MICHELE

 
Per il compleanno di Michele ho realizzato questo maritozzo con lievito madre, decorato con spolverata di zucchero a velo e cacao e un po' di panna e nutella all'interno. Kung fu panda è tutto in pdz.

mercoledì 11 luglio 2012

HELLO KITTY PER ALICE

Per il compleanno di Alice ho realizzato questa torta gelato, lastra al cioccolato fondente, decorazioni in pdz e panna.

venerdì 8 giugno 2012

BATTERIA PER ANDREA

Per il compleanno di Andrea appassionato musicista di batteria, ho realizzato questa torta. E' una torta gelato con sfoglia di cioccolato fondente. Decorazioni in pdz.

lunedì 28 maggio 2012

CRESIMA ROBERTO


Per la cresima di mio nipote Roberto ho realizzato questa torta. Base di pds con bagna al latte e mousse al cioccolato fondente. Copertura in panna e decorazioni tutte in pdz.

TORTA LIBRO

 Invito alla festa da cui ho preso spunto per la torta
Per la festa di fine anno alla materna di mia figlia Siria, ho preparato questa mud cake con ganache al cioccolato fondente, copertura di pdz e decorazione a mano con coloranti alimentari come nell'invito alla festa

mercoledì 23 maggio 2012

ATLETICA PER LUCREZIA

Oggi la mia nipotina Lucrezia festeggia il suo compleanno sulle piste di atletica. L'idea iniziale era di mettere un runner in corsa ma con l'umidità di oggi non sono riuscita con il compito e quindi ho ripiegato su una torta più semplice...ci rifaremo il prossimo anno!

lunedì 16 aprile 2012

SPIDERMAN PER DANIELE

Per Daniele ho realizzato questa millefoglie con crema leggera decorata con panna, pdz e cioccolato fondente

lunedì 2 aprile 2012

BARBAPAPA' PER ANASTASIA

Anastasia per il suo quinto compleanno ha espressamente richiesto una torta così con i Barbapapà, mi ha fatto vedere la foto, presa su internet, e ho dovuto accontentarla. Grazie anche all'ideatrice della torta Il mondo di Antonella. L'interno è un pds con bagna al latte e cacao e strato di crema bianca e strato di crema al cioccolato, ricoperta con ganache al fondente e pdz. Decorazioni tutte in pdz.

lunedì 26 marzo 2012

BATMAN PER DANIELE

Per il compleanno di Daniele ho invece realizzato questo millefoglie con crema bianca decorato con panna e granella di sfoglia. Scritta in cioccolato fondente e decori in pdz. Batman è tutto realizzato a mano in pdz.

HELLO KITTY PER SARA

Per il compleanno della piccola Sara ho realizzato questo profitterol bianco e nero, decorato con panna e fiorellini in pdz. Il disegno di Hello Kitty è stato disegnato a mano su una cialda di pdz.

sabato 18 febbraio 2012

SPIDERMAN PER ALESSANDRO

Per il compleanno di Alessandro ho realizzato questa torta Spiderman. E' un pds al cioccolato con crema leggera al cioccolato e bagna al latte. Copertura in panna, decorazioni in pdz e cioccolato

lunedì 16 gennaio 2012

GIOSTRA DEI CAVALLI PER MATTIA

Per il battesimo del mio ultimo nipotino Mattia, la mamma mi ha chiesto di realizzare questa torta con giostrina dei cavalli ispirandosi a una torta vista su una rivista. Io ho rivisitato un po' la torta a modo mio creando questa. La giostrina è in pastillage e può essere quindi conservata, il resto è tutto in pdz e quindi edibile. La base è un pds con bagna all'arancia e bavarese all'arancia.







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