sabato 28 dicembre 2013

GRANDE PUFFO PER LEONARDO

Per il piccolo Leonardo di un anno la mamma ha scelto un bel grande Puffo a decorare la torta. La torta è una millefoglie con crema leggera e crema al cioccolato, decorata con panna e pdz

FAMIGLIA PIG PER RICCARDO

Come tutti i bambini anche il piccolo Riccardo è appassionato di Peppa Pig e la sua famiglia. Eccoli quindi in versione picnic e pozzangera di fango! La base è un pds con bagna al latte e semifreddo al cioccolato. Decorazioni in pdz tutto a mano

SPONGEBOB PER RAYAN

Per il compleanno del piccolo Rayan, appassionato di Spongebob, ho realizzato questa torta: pds con bagna al latte e nesquik con crema leggera e gocce di cioccolato, ricoperta da ganache e pdz. Decorazioni tutte in pdz fatte a mano

lunedì 9 dicembre 2013

PUFFETTA PER SOFIA

Per il compleanno della piccola Sofia ho realizzato questo profitterol al cioccolato ripieno di crema leggera decorato con panna e Puffetta in pdz

martedì 26 novembre 2013

ROSE PER ERICA

La mia nipotina Erica ha voluto questanno una torta semplice con tante roselline rosa. E' una torta gelato con cialda in cioccolato fondente, decorazioni in panna e pdz.

WINX PER GIORGIA

La piccola Giorgia è appassionata di Winx. La torta è un pds con bagna al latte e nesquik, crema delicata con gocce di cioccolato, copertura in panna e decorazioni tutte in pdz. Il disegno delle winx è fatto a mano su cialda di pdz.

domenica 10 novembre 2013

VIOLETTA PER GIORGIA

Anche Giorgia è pazza per Violetta e per il suo compleanno ha voluto la torta con lei. Si tratta di una torta allo yogurt con gocce di cioccolato. Coperta da ganache e decorazioni tutte in pdz

lunedì 4 novembre 2013

SPONGEBOB PER MATTEO

Per il compleanno di Matteo, appassionato di Spongebob, ho realizzato questa torta scherzosa. E' un pds con bagna al succo di frutta, ripiena di crema e frutta. Ricoperta di panna e decorazione in pdz.

lunedì 21 ottobre 2013

PRINCIPESSA AURORA

Per il compleanno della principessa Aurora ho preparato questa torta allo yogurt con gocce di cioccolato coperta da ganache al cioccolato bianco. Le decorazioni sono tutte in pdz realizzate a mano.

lunedì 7 ottobre 2013

MONSTER UNIVERSITY PER DANIEL E SIRIA


Anche quest'anno è arrivata la festa di compleanno dei miei bimbi e la richiesta è stata Monster University. La base è una torta alla yogurt con gocce di cioccolato, ricoperta da una ganache al cioccolato fondente. I pupazzi sono tutti in pasta di zucchero realizzati a mano da me.

lunedì 15 luglio 2013

PAPA' PIG PER JANINE

Per la piccola Janine di 1 anno ho realizzato questa torta con Papa' Pig. E' un pds con bagna al latte e crema leggera con gocce di cioccolato. Copertura in panna e pdz

venerdì 12 luglio 2013

HELLO KITTY PER ALICE

Per il compleanno della piccola Alice ho realizzato questa torta gelato con lastra di cioccolato fondente. Decorata con panna e pdz.

COMPLEANNO CALZOLAIO E IMBIANCHINO

Per il compleanno di Patrick, imprenditore nel settore della pittura e Bruno imprenditore nella calzatura, ho creato questa semplice torta. Si tratta di un semifreddo ai frutti di bosco con pds+bagna al latte. Decorato con panna e pdz.

venerdì 14 giugno 2013

PASTA AL FINTO PESTO

L'ultima ricetta che voglio presentarvi è una pasta al pesto genovese finto poichè non ci sono gli ingredienti classici.

Ingredienti
150 gr di bietole bollite
50 gr di ricotta di mucca
25 gr di parmigiano reggiano
Spaghetti o linguine

Frullate le bietole insieme alla ricotta e al parmigiano. Scolate la pasta e conditela con questo sughino, se dovrebbe risultare troppo denso aggiungete un po' di acqua della pasta

giovedì 13 giugno 2013

MOUSSE AL CIOCCOLATO LIGHT

Si sa d'estate stiamo tutti piu' attenti alla linea ma non volendo rinunciare ai peccati di gola ho creato una mousse al cioccolato in versione light.
Ingredienti
50 gr di cioccolato fondente
55 gr di acqua
mini amaretti

Sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria, aggiungete l'acqua (si sto dicendo proprio l'acqua) e mescolate fino ad amalgamare il cioccolato con l'acqua. Ora mettete la bacinella della cioccolata dentro un'altra bacinella contenente acqua fredda e ghiaccio e mescolate bene. Durante il raffreddamento il cioccolato assumera' l'aspetto di mousse, alla fine montate bene con una frusta e servire decorando con mini amaretti.

TIRAMISU' PERE E CIOCCOLATO

Ho deciso di smembrare la ricetta della torta di pere e cioccolato e renderla un tiramisu' fresco e leggero per l'estate.
Ingredienti:
250 gr ricotta di mucca
125 gr di yogurt bianco magro
40 gr zucchero a velo
1 pera
cacao amaro
biscotti secchi
caffe'

Preparare la crema tiramisu' mescolando la ricotta con lo yogurt e lo zucchero. Inzuppate i biscotti nel caffe', disponete uno strato di biscotti nel vassoio, versare la crema, adagiare sopra alla crema delle fettine di pera e spolverizzare con il cacao amaro, continuare così fino all'esaurimento della crema.

BISCOTTI AL COCCO/NOCI

Questa ricetta è una rivisitazione dei biscotti al cocco ma non prevede la cottura e all'interno contiene noci
Ingredienti:
50 gr di noci sgusciate
1 cucchiaio di farina di cocco
25 gr di zucchero a velo
1 confezione di formaggio cremoso spalmabile

Frullare le noci, aggiungete la farina di cocco, lo zucchero e il formaggio. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, formare delle palline e rotolatele in altra farina di cocco. Fate raffreddare in frigo e servite

GNOCCHI ALLA ROMANA RIVISITATI

Oggi inizio la mia collaborazione col sito RicettaIdea, presento questi gnocchi alla romana rivisitati da me, rendendoli un piatto unico per un pranzo estivo veloce.

Ingredienti:
1 litro di latte
130 gr semolino
100 gr di prosciutto cotto in fetta spessa
100 gr di fondina
qualche fiocco di burro
parmigiano

Versate il latte e portate a ebollizione. Versate il semolino e mescolate finchè non addensa. Fuori dal fuoco unite il prosciutto cotto e la fondina tagliata a cubetti e mescolate bene fino a far sciogliere il formaggio. Versate il composto su un piano e lasciar raffreddare. Su una teglia coperta di carta formo sistemate il composto che avete tagliato con un coppapasta. Sopra ogni cerchietto sistemate un fiocchetto di burro e una spolverata di parmigiano. Cuocete a 240° fino a doratura.

lunedì 10 giugno 2013

ALBERO PER FESTA ASILO

Questa è la mia ultima torta per le feste all'asilo dei miei figli, son stati 5 anni bellissimi, da condividere insieme alle maestre, ho voluto sempre ispirarmi ai biglietti coloratissimi che ci inviano come invito e questanno dato che la festa era nel giardino in copertina c'era un bell'albero e ho voluto riproporlo. La chioma dell'albero è una torta 4/4 al cacao, ricoperto di ganache al cioccolato e decorato in pdz. La base è pds con un velo di marmellata e pds sbriciolato, fiorellini e erba sempre in pdz. Il tronco è ricoperto in pdz al cioccolato e all'interno c'è un tubo a reggere la struttura
(visione dall'alto)


CASTELLO E WINX PER MAYLA

Per il compleanno della piccola Mayla ho preparato questa torta: pds con bagna al latte, crema chantilly, ricoperta di panna e decorata con pdz e pds sbriciolato.
Il castello è ripieno di strati di pds e nutella

domenica 12 maggio 2013

HELLO KITTY PER MARIAGRAZIA

Per il compleanno della piccola Mariagrazia ho preparato questo semifreddo ai frutti di bosco decorata in pasta di zucchero

domenica 7 aprile 2013

RAPUNZEL PER ANASTASIA


Per il compleanno della piccola Anastasia quest'anno la richiesta è stata difficile...Rapunzel...ma vedere la sua faccia stupita mi ha ripagato del lavoro. La torta è un pds con bagna al latte e nesquik con crema chantilly e crema al cioccolato. Ricoperat di panna. Decorazioni in pdz tutto fatto a mano. La torre ha all'interno una struttura di cartone.

giovedì 7 marzo 2013

MOUSSE MONOPORZIONE ALLA CREMA

Ingredienti:
Crema pasticcera
Biscotti sbriciolati
Cacao
Cioccolato fondente

Procedimento:
Posizionare i biscotti sul fondo del bicchierino. Prendere la crema e unire un po' di cacao fino ad arrivare alla consistenza preferita e disporne un cucchiaio sopra ai biscotti. Posizionare altri biscotti e disporre un cucchiaio di crema. Decorare con scagliette di cioccolato fondente.

MOUSSE MONOPORZIONE AL TIRAMISU

Ingredienti:
Crema tiramisu
Biscotti secchi sbriciolati
Cacao amaro
Caffe
Pan di spagna

Procedimento:
Sbriciolare dei biscotti secchi e sistemarli sul fondo del bicchierino e bagnare con un cucchiaino di caffe'. Disporre la crema tiramisu e spolverizzare con cacao amaro. Ripetere il procedimento un altra volta e alla fine decorare con pezzetti di pan di spagna

TARTINE DOLCI

Ingredienti:
Una fettina di pan di spagna
Marmellata
Meringa
Palline colorate

Procedimento:
Con un coppapasta tagliare la fetta di pds della forma preferita, spalmare sopra la marmellata. Prendere la meringa e spezzettarla sopra e decorare con palline colorate.

CROSTONI RUSTICI

Ingredienti:
Pane fatto in casa
Verza già cotta
Fontina

Procedimento:
Tagliare il pane a fette, passare al forno fino a che non imbrunisce. Spalmare la verza tritata sulla fetta di pane e disporre dei pezzettini di fontina. Ripassare al forno fino a che la fontina non si scioglie

mercoledì 6 marzo 2013

CARBONARA DI PESCE

Ingredienti per la pasta alla carbonara:
Pasta integrale
1 uovo
formaggio cremoso (1 cucchiaio)
gamberetti lessati

Procedimento:
Cuocere la pasta in acqua bollente, sbattere l'uovo con un po' di formaggio cremoso e aggiungere i gamberetti. Scolare la pasta e passarla nelle uova e scaldare sul fuoco per poco tempo!


lunedì 18 febbraio 2013

POWER RANGER PER ROCCO

Per il compleanno del piccolo Rocco ho preparato questa millefoglie con crema bianca e nera decorata con panna, smarties e cialda in pdz fatta a mano

sabato 2 febbraio 2013

TORTA PER GIOVANNI

Per il compleanno del papà di mia cognata ho realizzato questa semplice torta. Pds al cioccolato + crema leggera al cioccolato, decorata da ciuffetti di panne e crema e bigne farciti

domenica 13 gennaio 2013

SCARPETTE DA BALLERINA PER VERONICA

Per il compleanno di Veronica ho realizzato questo maritozzo da farcire con nutella a forma di numero 8 come la sua età, decorato con le scarpette da ballerina che tanto ama.

SPONGEBOB PER FILIPPO

Per il compleanno di Filippo ho realizzato questo maritozzo da farcire con nutella a forma di numero 5 come la sua età, decorato con il suo amato Spongebob

SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO

Per il compleanno della signora Arduina ho realizzato questo semifreddo ai frutti di bosco su pds e bagna al succo di frutti di bosco.







CONTATORE VISITE: